Závěrečné Zkoušky učebních oborů aneb nejen maturita je obtížná

Ve dnech 10. - 12. června probíhaly praktické závěrečné zkoušky (ZZ) oboru Kuchař - číšník. Ve třech dnech museli žáci předvést dovednosti a znalosti, které nabývali a prohlubovali tříletým studiem. Jejich úkolem bylo sestavit menu na vylosovaná témata, která pro letošní rok byla Petrův zdar; Monarchie v Evropě, aneb kdo kde trůní; Všichni dobří rodáci; Kdo zdravě žije, vyhrává. Dále z tohoto sestaveného menu uvařit hlavní chod pro 4 osoby a zároveň ještě uvařit 11 porcí vylosovaného individuálního úkolu (např. segedínský guláš s kynutým houskovým knedlíkem, plněný bůček s krupicovými noky a jiné). V kuchyni začínali pracovat v 6 hodin ráno a dané jídlo servírovali v 11 hodin. V dalším dni představili svou slavnostní tabuli, kterou obhajovali a zároveň také provedli dekantaci a servis vína, poté plnili vylosované úkoly (příprava různých druhů káv, podávání moučníků či servis šumivého vína). Poslední den byl zaměřen na činnost obsluhy ve stravovacím zařízení školy, kde museli obsloužit cca 230 strávníků.

 

Tyto náročné praktické závěrečné zkoušky jsou jen jednou třetinou z celkových zkoušek. Žáci již před samotnými praktickým ZZ absolvovali písemnou ZZ, která trvá 120 minut a každý píše jiný test sestavený Ministerstvem Školství. Samotný test má 100 otázek sestavených z předmětů - Ekonomie, Technologie pokrmů, Stolničení. Test je formou otevřených odpovědí, kde žáci musí napsat danou odpověď, nikoli jen zaškrtnout z daných voleb. Žáky ještě čeká poslední část ZZ a to ústní část, která je naplánována na 21. 6. 2019. Poté žáky čeká slavnostní vyřazování v SVČ, kde obdrží výuční listy, Europasy a vysvědčení z třetího ročníku.

Žáci, kteří úspěšně absolvují tyto náročné závěrečné zkoušky, mohou být hrdí na svůj úspěch a dovednosti, neboť se jedná o skutečně dlouhé 5 dní trvající zkušební období, které v sobě snoubí nejen kompetence pro život, ale i odborné vědomosti a nabyté zkušenosti z tříletého studia na naší škole Gymnázium a Střední odborná škola, Rýmařov, p. o. .

Za tým pedagogů spolupracujících na ZZ
Mgr. Martina Ujfaluši